La tomme fraiche de Banon est un fromage de chèvre au lait cru entier, issu d'un caillé lactique moulé à la louche. La Tome Fraîche de Banon est un fromage rond décorée d'un brin de sarriette. Ce fromage fabriqué à Banon dans les Alpes de Haute-Provence est consommé principalement sur plateau ou en "Chèvre chaud" dans les salades.
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