Master cheesemaker since 1909

Master cheesemaker since 1909

Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.

Vidéo Androuet

  All cheeses  

Recipe Chaource et figues en tarte fine

Chaource et figues en tarte fine

Fromage : 1 Chaource AOC
250 g de pâte brisée
6 figues fraîches
3 œufs
20 cl de crème fraîche épaisse

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez les figues en deux.

Étalez la pâte brisée dans un moule beurré et fariné. Piquez-la à l’aide d’une fourchette et garnissez avec les moitiés de figue.

Battez les œufs en omelette avec la crème fraîche. Versez cette préparation sur les figues.

Coupez ensuite le chaource en lamelles et disposez celles-ci sur la tarte, puis enfournez pendant 30 minutes.


 

 

 


 

 


 

 


 

 

 


 

...