Master cheesemaker since 1909

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Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.

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Recipe Nems Reblochon et poires

Nems Reblochon et poires


Fromage : 1
Reblochon de Savoie fermier bien affiné
8 petites feuilles de brick 
4 poires
15 cerneaux de noix
beurre, sel et poivre

Dans une poêle, faire revenir dans du beurre les poires coupées en morceaux. Déposer au centre d’une feuille de brick 1/8 de Reblochon de Savoie, des morceaux de poires, 2 cerneaux de noix en morceaux. Saler et poivrer. Fermer la feuille de brick en petit paquet et la badigeonner de beurre fondu. Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 5 minutes. Surveiller la cuisson car les bricks brûlent vite.

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