Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.
Fromage Cantal : 100g râpé
200 g tomme fraîche
25 g farine
25 g beurre
5 cl lait
8 oeufs
sel, poivre
Cassez et battez les oeufs dans une terrine. Ajoutez-y le lait, la farine en pluie. Mélangez le tout au fouet. Salez, poivrez. Ajoutez le fromage râpé, puis versez le tout dans une poêle à frire chaude. Servez l'omelette à plat ou roulée, suivant le goût.
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