Dans une poêle, faire revenir dans du beurre les poires coupées en morceaux. Déposer au centre d’une feuille de brick 1/8 de Reblochon de Savoie, des morceaux de poires, 2 cerneaux de noix en morceaux. Saler et poivrer. Fermer la feuille de brick en petit paquet et la badigeonner de beurre fondu. Faire cuire au four à 210°C (thermostat 7) pendant 5 minutes. Surveiller la cuisson car les bricks brûlent vite.