Master cheesemaker since 1909

Master cheesemaker since 1909

Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.

Vidéo Androuet

  All cheeses  

Recipe Salade de tomates à la Feta

Salade de tomates à la Feta

60 g de fromage Feta émietté
40 g fromage sec râpé
400 g tomates mûres
10 g basilic
3 cl huile d'olive
60 g amandes, pistaches mondées
100 g pois chiches cuits
sel, poivre
         
Garniture :
2 oeufs
6  olives farcies au piment
sel, poivre

Cuisez les oeufs durs. Ecalez et émincez-les. Mondez, pelez les amandes et les pistaches; pelez et évidez les tomates. Pilez au mortier tous les ingrédients (ou au mixter). Formez-en une pâte. Garnissez les tomates. Dressez et décorez-les avec les rondelles d'oeuf dur et les olives farcies au piment.

...