Chevrotin de Montvalézan

الأصل
France
العجينة
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الكثافة
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Ce fromage fermier au liat de chèvre est l'objet de la fabrication attentive d'un producteur éclairé de son principal client. Il est originaire de Tarentaise, vallée située au nord-est de la Savoie. C'est une pièce ayant la forme d'une petite tome épaisse de 10 à 12 cm de diamètre et de 6 cm d'épaisseur. Son poids varie entre 500 et 600 g. La pâte de ce fromage est compacte et fine, d'un blanc pur.