Maintaining the tradition of gourmet cheeses and the permanent quest of quality are essential for us. This requirement implies defend and enrich a unique expertise in both the art of refinement in the selection of producers and farm cheeses. This rich relationship completes the nobility of our business.
Pour la fougasse fromage :
- Banon de Banon AOC (5/6)
- 1 fougasse aux olives
- 2 brins de romarin
- 7 cl d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poivre mignonnette
- 1 coeur de salade frisée
- 3 cuillères à soupe d'olives
- 1 citron
- sel et poivre
Préchauffer le four sur la position du grill. Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le poivre et le romarin effeuillé.
Verser cette sauce sur les Banon. Couper les feuilles de salade en petits bouquets, la mettre dans un saladier et y verser le reste d'huile d'olive et le jus du citron.
Assaisonner et parsemer d'olives. Couper la fougasse fromage en trois parties, puis redécouper chaque morceau en 2.
Déposer les 6 morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre un banon sur chaque partie. Mettre la plaque au four pendant 2 min jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et à dorer.
PT
IT
DE
NL
SV
AR
RU
HI
ZH
JA
