Cendré de Niort

Herkomst

France

Deeg

Geitenkazen

Intensiteit

Mild

Degustatie

Januari

Februari

Maart

April

Mei

Juni

Juli

Augustus

September

Oktober

November

December

Le cendré de Niort est un fromage fermier au lait de chèvre fabriqué dans les Deux-Sèvres proche du marais Poitevin.

La texture du cendré de Niort est onctueuse et fondante. Sa croûte est légèrement cendré. Le cendré de Niort est posé sur une feuille de chataignier et pèse environ 125g. Ses arômes sont lactiques et rustiques. L'affinage du cendré de Niort s'étale de 5 à 6 semaines.