Chauny

Origin
France
Curd
Uncooked pressed cheese
Strength
Mild

Le Chauny est un fromage au lait de vache originaire de ce chef-lieu de canton du département de l'Aisne qui était très estimé. Il est mentionné comme tel dans l'ouvrage célèbre de J. Platine de Crémone en 1474, traduit en Français et publié à Lyon en 1505.

 
 
 


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