Plaisir au Chablis

Le fromage Plaisir au Chablis est né en 1999 dans la laiterie de la Côte-d'Or, à Brochon près de Dijon.

La forme du fromage Plaisir au Chablis est ronde d'un diamètre de 9 centimètres pour une épaisseur de 3,5 centimètres et pèse environ 200 grammes.

Le Plaisir au Chablis est affiné un mois en cave. La croûte est lavée tous les trois jours avec un mélange de saumure et de chablis, un bourgogne blanc réputé.

Choix à l'aspect du plaisir au chablis : croûte humide et lisse orangée.
Choix à l'odeur du plaisir au chablis : vigoureuse.
Choix au toucher du plaisir au chablis : souple.
Choix au goût du plaisir au chablis : fondant, fort et intense.