Tomme du Vercors

Herkomst
France
Deeg
Zachte kazen met natuurlijke korst
Intensiteit
Mild

Comme son nom l'indique, la Tomme du Vercors est originaire de cette région des Alpes. Il s'agit d'un fromage de chèvre à pâte molle et croûte naturelle. Il prend la forme d'un petit disque de 8 cm de diamètre, de 2 cm d'épaisseur pour un poids de 100 g. Il est à consommer en fin de repas ou en casse-croûte.

Choix  à l'aspect : peau fine et bleutée;
Choix à l'odeur : légère odeur caprine;
Choix au toucher : pâte ferme;
Choix au goût : saveur peu relevée, noisetée;

 

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