Détaillez le feta en tranches minces. Coupez les concombres dans la longueur et placez-les dans un plat à four huilé. Broyez le persil et l'ail au mortier. Assaisonnez avec sel et poivre. Placez le féta sur chaque pièce. Poudrez de parmesan et semez les lardons détaillés en bandes. Gratinez durant 10 minutes à 260°.
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