* 25 asperges
* 2 boules de Burrata
* Huile d'olive
* 12 cerneaux de noix
* sel, poivre
Faire bouillir de l'eau et y cuire les asperges 10 minutes. Les égoutter et les mettre dans les assiettes.
Par personne, recouvrir de deux cuillères de burrata, d'un bon filet d'huile d'olive et de noix concassées. Saler, poivrer et déguster.
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Quesos combinados 
