L'appareil à raclette

L'appareil à raclette permet de faire fondre le fromage directement sur la table. Chacun des convives peut se servir facilement de fromage en "raclant" la meule dans son assiette.

Il existe différents type d'appareil à raclette :

* l'appareil à raclette intégral qui sert à recevoir une demi meule ou un quart de meule de fromage à raclette. Un appareil avec une grande résistance permet de faire fondre le fromage sur toute la longueur et ainsi profiter d'une convivialité maximale. Le boîtier de chauffe est souvent réglable en hauteur grâce à une crémaillère. Le porte fromage de ces appareils peut aussi être inclinable ou pivotant.
 Cet appareil à raclette convient pour 6 à 10 convives.


* l'appareil à raclette grill à poellons anti-adhésifs sert à faire fondre du fromage déjà tranché en fines lamelles. Chaque convive peut alors préparer soit-même son poellon, l'insérer dans l'appareil à raclette et déguster à son rythme sans attendre que les autres soient servi.

Quelques recettes de raclette au fromage :

* Raclette Valaisanne au fromage - Suisse

* Raclette au Bleu de Gex

* Raclette au Mont d'Or

* Raclette Franc-Comtoise au Morbier

Quelques variétés de fromage à raclette :

fromage à Raclette de Savoie, fromage à Raclette du Valais Suisse, fromage à Raclette fumée, fromage à Raclette au poivre, fromage Raclette St Nicklauss, fromage à raclette à la moutarde.


Voir aussi :

* Combien de fromage à raclette par personne ?
* Quel fromage pour la raclette ?

APPAREIL RACLETTE - Appareil à raclette - APPAREIL RACLETTE