Le Cabra transmontano est un fromage de fabrication artisanale au lait de chèvre de race Serrena. Elle sont élevées dans les régions montagneuses. La pâte de ce fromages est blanche et onctueuse, sa saveur douce à piquante. Il bénéficie de la denominaçao de origem et d'une AOP.
Il s'agit d'un fromage portugais typique d'un pays où le terroir a marqué l'identité et la qualité de chaque production. |
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