Le maintien de la grande tradition des fromages gastronomiques et la quête permanente de la qualité sont des fondamentaux chez Androuet, maison familiale et indépendante.
Cette exigence implique de défendre et d’enrichir un savoir-faire unique tant dans l’art de l’affinage que dans la sélection des producteurs et des fromages fermiers. Cette relation très riche, parachève la noblesse de notre métier.
Fromage : 150 g Parmesan (Parmegiano Reggiano)
400 g tagliatelles
200 g noix avec coquilles
100 g basilic
5 cl huile d'olive
sel
Ecalez et mondez les noix. Pilez-les au mortier avec le fromage et le basilic, oignez avec l'huile d'olive. Dans l'eau bouillante salée, plongez les pâtes. Egouttez-les. Débarrassez-les dans un plat creux chaud. Ajoutez l'assaisonnement. Mélangez à fond, servez chaud.
...
PT
IT
DE
NL
SV
AR
RU
HI
ZH
JA
