Fourme de Montbrison et truite fumée sur blinis
Faire griller les blinis au four. Les napper de crème puis disposer les filets de truite dessus. Napper à nouveau de crème et déposer les tranches de Fourme de Montbrison.
Préchauffer le four et passer le tout à 150°C durant 10 minutes.
A déguster sur un lit de salade frisée avec une petite sauce vinaigrette à la ciboulette.