Lait Marri

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Portez 1 litre de lait à ébullition. Versez la cuillère de lait de beurre. Mélangez bien. Reversez dans une terrine ou un compotier. Laissez refroidir pendant une douzaine d'heures. Dès que le lait a un peu pris, consommez-le tel quel avec le lait doux restant, sucré.