Croquettes au Parmesan Reggiano

Séparez les jaunes des blancs d'oeufs, montez-les en neige. Mélangez tous les ingrédients et les jaunes dans une terrine. Beurrez une plaque. Dressez à la poche les biscuits. Poudrez de râpé. Enfournez 15 minutes à 240°. Servez brûlant.

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 RECETTE PARMESAN REGGIANO - recette au Parmesan Reggiano