150 g fromage de brebis frais 300 g farine 1 cl huile d'olive 2 oeufs 1 cl eau-de-vie sel
The recipe
Dans une terrine, déposez la farine en cratère. Cassez les oeufs dedans, salez, ajoutez l'huile et l'eau-de-vie. Lissez et incorporez le fromage. A la spatule, triturez le tout jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Laissez reposer 3 heures. A la cuillère ou à la poche, divisez cette pâte en boulettes de la grosseur d'un oeuf que vous déposez dans des caissettes en papier beurré ou sur la tôle à four. Enfournez 30 minutes à 220°.
print
