Caciotelle

Origine

Italie

Pâte

Les fromages frais

Intensité

Doux

Dégustation

Janvier

Février

Mars

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Mai

Juin

Juillet

Août

Septembre

Octobre

Novembre

Décembre

     Le nom de ce fromage vient de l'italien cacio (fromage) associé à telle, suffixe diminutif.

     Sa forme et son poids sont variables.

     Une période d'affinage n'est pas nécessaire.

Choix à l'aspect: fraîcheur.
Choix à l'odeur: lactique.
Choix au toucher: souple, tendre.
Choix au goût: doux.