La Calahorra

Origine
Espagne
Pâte
Pâte molle à croûte naturelle
Intensité
Typé

La Calahorra est un fromage au lait de brebis originaire d'Andalousie, à pâte molle, à caillé légèrement pressé, de fabrication fermière, de forme circulaire aplatie. Il est consommé affiné, fort. Il est relativement peu connu sur place, quoique traditionnel.  

 

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