| SOS Fromages sur REGAL |
| 27 Mars 2010 |
Le combat des fromagers
C est finalement des fromagers affineurs que les petits producteurs peuvent attendre le plus grand soutien. En communiquant sur leurs fromages, en leur assurant des débouchés réguliers, notamment a l'international, ce sont eux qui leur procurent cette visibilité dont ils ont tant besoin Et, par la même, la garantie de revenus réguliers, indispensable a la survie de leur profession Un petit producteur, proprietaire d'un troupeau de moins de 100 têtes, gagne en moyenne entre 6000 et 8000 euros net par an pour 80 heures de travail hebdomadaire Stephane Blohorn, proprietaire de la célèbre maison Androuet, ne négocie jamais les prix de vente de ses petits producteurs Une attitude louable, dont nous consommateurs, devrons ensuite accepter de « payer le prix » en achetant les fromages de ces mêmes producteurs .
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