Maile

Origine
Russie
Pâte
Pâtes pressées non cuites
Intensité
Medium

Le Maile est un fromage au lait de brebis, à pâte pressée non cuite, à caille divisé, entoilé, pressé, moulé. Il est salé en saumure, séché, et replongé souvent plusieurs mois en attendant la consommation. Il est originaire de Crimée.