Cabrigan

Le Cabrigan est un fromage de chèvre fermier, de création récente. Il est à patte molle et à croûte naturelle. Ce fromage esr de forme triangulaire, à angles arrondis, d'un poids d'environ 150 g. Il présente le maximum de ses qualités à l'état frais (10 jours après sa fabrication) ou ressuyé et ferme, après 30 jours de cave Fraîche. Il est disponible d'avril-mai à septembre-octobre