Fromage : 800 g de bleu de Gex AOC
• 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
• 6 tranches de jambon cru
• 6 tranches de coppa
• 6 tranches de pancetta
• 18 tranches de saucisson
• 20 petits oignons au vinaigre
• 20 cornichons
• sel, poivre du moulin
- 1 Appareil à Raclette pour le fromage.
1 Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire 20 min en robe des champs dans de l'eau salée.
2 Disposez l'assortiment de charcuterie dans un grand plat, les cornichons et les petits oignons dans des petits raviers.
3 Faites chauffer les coupelles de votre appareil à raclette. Coupez le bleu de Gex en fines tranches.
4 Egouttez les pommes de terre et présentez-les dans un légumier.
5 Faites fondre des tranches de bleu de Gex dans les coupelles à raclette. Préparez dans votre assiette un assortiment de charcuterie, cornichons, petits oignons et pommes de terre. Poivrez généreusement et dégustez la raclette au Bleu de Gex avec le fromage fondu.
Fromage : 800 g de bleu de Gex AOC
• 1 kg de petites pommes de terre à chair ferme
• 6 tranches de jambon cru
• 6 tranches de coppa
• 6 tranches de pancetta
• 18 tranches de saucisson
• 20 petits oignons au vinaigre
• 20 cornichons
• sel, poivre du moulin
- 1 Appareil à Raclette pour le fromage.