Spaghettis au fromage Sarde

Emincez le fromage en fines tranches. Mondez, épépinez et concassez les tomates. Lavez et hachez le persil, le basilic et l'ail. Posez sur le feu une casserole avec l'huile d'olive, les herbes et l'ail. Rissolez 5 minutes, ajoutez les tomates, salez. Laissez réduire 1/2 heure à feu doux. Dans une marmite contenant 3 à 4 litres d'eau bouillante salée, mettez les spaghettis. Egouttez et assaisonnez-les (sel, poivre) dans le plat de service beurré. Recouvrez d'une couche de fromage. Enfournez en haut à 260° pour gratiner.