Riz à la paysanne au Parmesan

Mondez, pelez, épépinez, concassez les tomates. Emincez l'oignon et la courgette. Epluchez les asperges, prélevez les pointes. Rissolez dans l'huile le petit oignon émincé. Dès qu'il est doré, ajoutez les petits pois, les pointes d'asperges et les courgettes détaillées en rondelles. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Ajoutez les tomates concassées, les haricots, salez, poivrez. Après 15 minutes de frémissement, amenez à ébullition et ajoutez le riz bien nettoyé. Ajoutez du bouillon bouillant à mesure que le riz l'absorbe. Un peu avant la fin de la cuisson du riz, accommodez au beurre et au Parmesan râpé. Laissez reposer un peu. Versez dans le plat de service. Servez en présentant à part dans le reste de Parmesan râpé.