Même recette que le Fiadone-mais la garniture est mise au four dans de petits plateaux faits de feuilles de châtaignier.
Aures recettes de cuisine au Brocciu :
Oeufs brouillés au Broccio
Marinade de sardines à l'estragon et au Broccio
Brocciu ou Broccio en Gateau Corse
Brocciu ou Broccio en Gateau de riz Corse
Brocciu en Migliacci ou Casgiate Corse
Brocciu Corse en Falculelli
Brocciu Corse en Fiadone - tarte
Brocciu Corse sur artichauts
Brocciu Corse en beignets
Brocciu Corse en brandade de morue
Brocciu frais à la Venacaise
Brocciu Corse en omelette
Sardines farcies au Brocciu
Brocciu en Soupe Corse
Brocciu Corse en Soupe à l'oignon
Brocciu sur tarte aux anchois
Tarte au Pouliot et Brocciu
Tian de raviolis au Brocciu mi-sec
Tomates au Brocciu
Tourte au Brocciu
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