Le Bigoton est une marque d'un fromage de chèvre fermier élaboré dans un élevage d'Authon dans le Vendômois, département du Loir-et-Cher. Il se présente sous la forme d'un oval de 5 à 6 cm de large, de 12 à 13 cm de long et de 4 cm d'épaisseur. Le Bigoton est un fromage de chèvre à pâte tendre, non pressée, non cuite. |
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