Beaufort sur tartine forestière aux champignons |
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| Ingredients |
Fromage Beaufort : 150g râpé
4 tranches de gros pain de campagne
300 g de girolles
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe de thym
1 échalote
Sel et poivre
1 oeuf
70 g de crème fraîche épaisse
1 pincée de noix de muscade
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Presentation
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The recipe |
Brossez les girolles et coupez la partie terreuse du pied. Faites-les revenir à l'huile de tournesol, salez, poivrez et ajoutez le thym. E gouttez et réservez.
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Préparez l'appareil à Beaufort. Mélangez dans un saladier, la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade et le Beaufort râpé. Dressez sur les tranches de pain légèrement toastées les girolles, l'appareil à Beaufort et posez sur la plaque du four. Enfournez, position gril en surveillant.
La croûte doit fondre et dorer. Servez tout de suite. |
Une recette selon Marc Labourel.
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RECETTE BEAUFORT - recette au Beaufort -RECETTE BEAUFORT
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