Beaufort sur Croûtes Savoyardes aux champignons |
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| Ingredients |
Fromage Beaufort : 100 g râpé
4 tranches de pain
de mie
200 g champignons
blancs
100 g crème
50 g beurre
2 échalotes
sel, poivre |
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The recipe |
Découpez 4 tranches de pain de mie de 2 cm d'épaisseur. Ecroûtez et rôtissez-les. Lavez à l'eau vinaigrée, équeutez, hachez les champignons et les échalotes. Versez dans une sauteuse avec 30 g de beurre. Laissez étuver doucement 1/4 d'heure. Versez 30 g de crème (2 cuillérées) pour lier. Dressez les croûtes dans un plat à four. Couvrez avec la farce de champignons. Semez le fromage râpé puis le reste de la crème sur l'ensemble. Enfournez et gratinez 10 minutes à 240°.
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RECETTE BEAUFORT - recette au Beaufort -RECETTE BEAUFORT
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