Beaufort en soupe gratinée savoyarde |
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| Ingredients |
200 g Beaufort râpé
1 l 1/2 eau
1 l 1/2 bouillon
1/2 l lait bouilli
1 céleri-rave
2 poireaux
1 navet
3 pommes de terre
20 g beurre
15 g sel
8 tranches de pain
de ménage
2 sel, poivre concassé |
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The recipe |
Epluchez, taillez les légumes en julienne. Faites-les revenir à la poêle. Mouillez avec le bouillon. Laissez cuire 1 heure à feu doux. A part, dans l'eau salée, cuisez les pommes de terre. Réduisez-les en purée. Rôtissez les tranches de pain. Râpez le fromage. Dans une soupière allant au feu, disposez en couches alternées le pain et le fromage. Mélangez la purée de pommes de terre et le lait dans le potage de légumes. Réchauffez. Versez sur le pain dans la soupière. Enfournez immédiatement 15 minutes à 260°.
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RECETTE BEAUFORT - recette au Beaufort -RECETTE BEAUFORT
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