Petite tome au lait de brebis originaire de la montagne d'Estrémadure, légèrement friable, de saveur douce, à l'état frais, mais qui prend de la puissance en vieillissant.
Il s'agit d'un fromage portugais typique d'un pays où le terroir a marqué l'identité et la qualité de chaque production. |
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